Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Muffin cacao e frutti di bosco

Muffin cacao e frutti di bosco

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la festa del papà ho preparato questi fantastici muffin vegani e senza glutine! Cacao e frutti bosco è sempre un abbinamento vincente e perfetto per dare grande gusto con semplicità! Devo dire che a volte l’abbinamento vegan e glutenfree rende il dolce un po’ poco compatto o duro, invece questa volta non si è persa la morbidezza!

Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!

Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

COSA

Ingredienti per 7 muffin

  1. Per i muffin:
  • 200 g di latte vegetale
  • 60 g di confettura di frutti di bosco
  • 100 g di zucchero di canna
  • 40 g di olio di cocco (o semi)
  • 50 g di farina di riso
  • 20 g di  amido di mais
  • 20 g di farina di castagne
  • 45 g di cacao amaro
  • qb mirtilli (circa 3 a muffin)
  • 1 scorza di arancia
  • 1 cucchiaino di bicarbonato

COME

  1. Per i muffin:

In una ciotola versate il latte vegetale, lo zucchero e la marmellata. Mescolate bene con una frusta, quindi aggiungete le farina, l’amido di mais, il cacao, il bicarbonato, tutti setacciati. Dopo averli amalgamati, aggiungete la scorza d’arancia e i mirtilli. Amalgamate e versate negli stampini.
Infornate a 170°  ventilato per 20 minuti.

Buon Appetito!

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