Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Risotto agli agrumi, basilico e tofu glassato

Risotto agli agrumi, basilico e tofu glassato

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici,

Oggi inizia una fantastica collaborazione con AMC! Sono felicissima perché per chi cucina tanto come me, ottimizzare i tempi in cucina è fondamentale e grazie alle pentole e ai coperchi AMC potrò finalmente farlo!

Che ne dite di questo risotto cucinato in, udite udite, UN MINUTO?

Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!

Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

COSA

Ingredienti per 2 persone

  1. Per il risotto:
  • 160 g di riso
  • 1 lime
  • 160 g di vino
  • 1 limone
  • 160 g di brodo vegetale
  • un pizzico di sale

2. Per il tofu glassato:

  • 100 g di tofu affumicato
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • un pizzico di sale e di pepe

3. Per la salsa al basilico:

  • 70 g di olio evo
  • 30 g di latte di soia non dolcificato
  • 30 g di basilico fresco
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe

COME

  1. Per il risotto:

Posizionate la pentola su Navigenio e versate al suo interno gli ingredienti per il risotto, chiudetela con Secuquick e sigillatela girando la manopola in senso orario. Impostiamo Navigenio in modalita A, quindi accendiamo Audiotherm e impostiamo il tempo di cottura a 1 minuto. Agganciate Audiotherm al coperchio e posizionatelo in modalità Soft, quando si accenderà la luce blu sarà tutto settato nella maniera giusta. Attendete un minuto, quindi levate la pentola da Navigenio e aspettate che si apra, oppure utilizzate il pulsante per lo sfiato. Il vostro risotto è pronto.

2. Per il tofu affumicato:

Scaldate un goccio d’olio in pentola; tagliate il tofu a listarelle sottili di circa 1 cm x 2 cm e mettetele a rosolare nella pentola già calda. Fate cuocere da entrambi i lati le listarelle per 5 minuti, quindi aggiungete la salsa di soia, il sale e il pepe. Fate saltare per altri due minuti finché la salsa di soia si sarà ristretta e asciugata. Spegnete il fuoco e lasciate da parte.

3. Per la salsa al basilico:

Mettete tutti gli ingredienti all’interno del bicchiere del minipimer e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.

Buon Appetito!

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