Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Dolce monoporzione allo yogurt

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica #PICNIC vi consiglio di andare in un bel prato a fare merenda! Ecco perché vi propongo la ricetta di un fantastico Dolce monoporzione allo yogurt 😀 Indovinate un po’? È quasi completamente privo di zuccheri aggiunti ed è vegano! La sua bontà vi stupirà, non ne ho dubbi!

Sapevate che l’addensante che spesso si usa nelle torte deriva dalla cotenna dei maiali insieme a ossa e cartilagini anche di origine bovina? Eh si, la colla di pesce, quasi sempre, viene prodotta attraverso la lavorazione della cotenna, orribile vero?

Ecco perché io sto sempre attenta a che addensante scelgo e per la ricetta di oggi ho deciso di utilizzare l’agar agar che è un polisaccaride che non altera in nessun modo il sapore delle pietanze in cui viene utilizzato, è completamente vegetale e viene ottenuto grazie ad un trattamento abbastanza complesso di lavorazione ed essiccamento di alcuni generi di alga rossa. Molto meglio direi, voi che dite?

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Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

COSA

Torta morbida cioccolato e pesche

Torta morbida cacao e pesche

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi racconto di una ricetta morbidissima, dalle sfumature avvolgenti e decise: la Torta morbida cacao e pesche.

Avevo voglia di un dolce da colazione che fosse goloso ma leggero, fresco e con una nota estiva. Ho pensato che unire il cacao e le pesche potesse essere una buona idea e sono certa che voi potrete sperimentarlo anche con altra frutta, dando sfogo al vostro estro.

Non ho usato il lievito per dolci ma solo un cucchiaino di bicarbonato e nonostante questo ho ottenuto una consistenza davvero irresistibile: morbidissima e umida.
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COSA

Caponata

Ciao Amici! Scoprite come creare una fantastica Caponata, piatto tipico della tradizione siciliana con un tocco di creatività che fa esplodere letteralmente i sapori! ...

torta di carote e cacao

Torta di carote e cacao

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Vi chiedo scusa se ho un po’ trascurato l’aggiornamento del Blog ma è un periodo davvero impegnato sotto moltissimi punti di vista! Oggi, per farmi perdonare, vi do la ricetta di questa fantastica Torta di carote e cacao… un abbinamento insolito che fa risaltare entrambi i sapori al meglio.
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Possibili sostituzioni:

  •  l’olio di semi si può sostituire con l’olio di cocco nelle stesse dosi
  • la farina 00 si può sostituire con la farina di grano saraceno per ottenere un dolce glutine free.

COSA

COME

  1. Per la torta:

Iniziate col frullare le carote finemente assieme all’olio di semi. In una ciotola lavorate con la frusta le uova assieme allo zucchero per qualche minuto, finché non diventeranno chiare e spumose. In seguito unite il composto di carote e poi le farine, il cacao e il lievito precedentemente setacciati.  Mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia.

Versate l’impasto in una tortiera da 18 cm foderata di carta forno e infornate a 180° per 30 minuti.

Buon Appetito!

MUSICA

Per questa torta ci vuole una canzone esplosiva, una di quelle che ti fa ballare e venire il buon umore! ❤️

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