Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Cheesecake allo zucchero muscovado

Ciao Amici! Nel blog Radici vi racconto come fare una deliziosa Cheesecake allo zucchero muscovado! Vegana, senza glutine e con un leggero sentore di caramello! Le fragole e i datteri contribuiscono a renderla un dolce davvero irresistibile!...

Torta al cocco e cioccolato

Ciao Amici! Oggi nel blog Radici vi racconto come fare una super Torta al cocco e cioccolato farcita con una crema al latte da leccarsi i baffi! Perfetta per la colazione o la merenda dei vostri bambini!...

Muffin al cioccolato e zucca con cuore fondente

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Per la notte più terrificante dell’anno ho pensato di proporvi una ricetta che possa addolcire i cuori anche ai più… freddi (speriamo anche agli zombie 😀 )! Oggi vi preparo dei fantastici Muffin al cioccolato e zucca con cuore fondente, vi garantisco che il risultato è eccezionale, super soffice e buonissimo!

La zucca aiuta molto nell’aumentare la morbidezza del muffin e ad addolcire naturalmente l’impasto ma devo dire che non prevarica come sapore. Ciò che si sente maggiormente è chiaramente il cacao e il cuore fondente di nocciolata!

Per chi se li fosse persi, vi consiglio di fare anche questi biscotti “spettrali” con i vostri bambini per passare una serata di festa e allegria tutti assieme!

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COSA

Dolce monoporzione allo yogurt

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica #PICNIC vi consiglio di andare in un bel prato a fare merenda! Ecco perché vi propongo la ricetta di un fantastico Dolce monoporzione allo yogurt 😀 Indovinate un po’? È quasi completamente privo di zuccheri aggiunti ed è vegano! La sua bontà vi stupirà, non ne ho dubbi!

Sapevate che l’addensante che spesso si usa nelle torte deriva dalla cotenna dei maiali insieme a ossa e cartilagini anche di origine bovina? Eh si, la colla di pesce, quasi sempre, viene prodotta attraverso la lavorazione della cotenna, orribile vero?

Ecco perché io sto sempre attenta a che addensante scelgo e per la ricetta di oggi ho deciso di utilizzare l’agar agar che è un polisaccaride che non altera in nessun modo il sapore delle pietanze in cui viene utilizzato, è completamente vegetale e viene ottenuto grazie ad un trattamento abbastanza complesso di lavorazione ed essiccamento di alcuni generi di alga rossa. Molto meglio direi, voi che dite?

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COSA

Torta morbida cioccolato e pesche

Torta morbida cacao e pesche

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi racconto di una ricetta morbidissima, dalle sfumature avvolgenti e decise: la Torta morbida cacao e pesche.

Avevo voglia di un dolce da colazione che fosse goloso ma leggero, fresco e con una nota estiva. Ho pensato che unire il cacao e le pesche potesse essere una buona idea e sono certa che voi potrete sperimentarlo anche con altra frutta, dando sfogo al vostro estro.

Non ho usato il lievito per dolci ma solo un cucchiaino di bicarbonato e nonostante questo ho ottenuto una consistenza davvero irresistibile: morbidissima e umida.
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