Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Torta alle arance

Torta alle arance

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Per questa settimana speciale nella quale mio papà sta partecipando al festival di

Sanremo, ho pensato di proporre una ricetta che trova le sue origini nella cucina tradizionale ligure: la torta di arance senza uova.

 

Io, come sempre, ho scelto di sostituire anche il latte vaccino con quello vegetale in modo da rendere la ricetta vegana! Credetemi il risultato è veramente buono e sfizioso. L’arancia è un po’ il gioiello tra la frutta invernale e se utilizzata bene può essere un ingrediente meraviglioso proprio per i dolci… Devo dire che questa torta ne è un ottimo esempio!

Passiamo ora a vedere il procedimento.

COSA

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

  1. Per la torta: 
  • 250 g di farina 0 o di grano saraceno per la versione senza glutine
  • 250 g di zucchero di canna
  • 50 g di olio di semi di girasole
  • 1 pizzico di sale
  • 200 ml di latte di mandorla
  • 250 ml di spremuta d’arancia
  • 1 scorza d’arancia grattugiata
  • 16 g di lievito per dolci

COME

1. Preriscaldate il forno a 180°.

In una ciotola unire la farina, il lievito, il sale e lo zucchero; in una ciotola a parte unite il latte di mandorla, l’olio di semi e la spremuta. Unite i due composti mescolando finché non saranno ben amalgamati, quindi aggiungete la buccia d’arancia grattugiata. Versate il composto nella tortiera e copritelo con le rondelle di un’arancia affettata finemente. Infornate per 30 minuti a 180°.

 

MUSICA

 

Beh ragazzi, scusate ma per questo dolce posso solo scegliere “Ognuno ha il suo racconto”.

19 Comments

  • Milvia Angela Codazzi

    MI piace tanto la torta alle arance ed il video della canzone del tuo papà è stupendo come la canzone. Spero tanto che vinca il festival.

    8 febbraio 2018 at 10:33
  • Milvia Angela Codazzi

    MI piace tanto la torta alle arance ed il video della canzone del tuo papà è stupendo come la canzone.

    8 febbraio 2018 at 10:33
  • Fulvia

    Grazie, proverò a farla nei prossimi giorni…hai scelto proprio una bella canzone per questa ricetta 😉

    8 febbraio 2018 at 11:15
  • RENATA BALDUCCI

    Ma guarda che spettacolo di dolce !!!
    Io in questo periodo vado ad arance !
    Al mattino non solo spremuta ma anche marmellata…. quindi direi che questa torta l’hai proprio dedicata a me Chiara!♥️
    Voglio provarla assolutamente
    Magari con la variante di marmellata dentro!!

    Grazie per questa idea !

    8 febbraio 2018 at 11:17
  • Tiziana

    Grazie Chiara, questa è una settimana “speciale” tra la ricetta gustosissima, la voglio fare, ed il video di tuo papà, direi semplicemente UNICO, un caro abbraccio 🙂

    8 febbraio 2018 at 12:41
  • Marinella

    Auguri al tuo speciale papà!grazie mi ispira la rua torta 😍

    8 febbraio 2018 at 16:06
  • Ornella Peron

    Fatta!!! con farina di farro integrale (avevo quella in casa e ho aggiunto dei semi di canapa). Buonissima. Posso chiedere una cosa? L’impasto deve restare quasi liquido o deve essere più compatto? Il mio era più liquido infatti ho dovuto lasciarla di più in forno ma il risultato è stato ok. Grazie Chiara buona e facilissima ricetta. Bravaaaa

    8 febbraio 2018 at 16:59
  • luciana

    Ciao Chiara ho provato con la torta al cioccolato mi è uscita discretamente adesso provo questa alle arance ti farò sapere

    8 febbraio 2018 at 17:52
  • Patrizia

    Ciao Chiara la torta e molto accattivante è possibile alleggerire la torta? La canzone di Sanremo di papà è bellissima

    8 febbraio 2018 at 21:22
  • Marina Criscione

    Ciao Chiara, questa ricetta è quasi uguale alla mia dove il latte non c’è proprio ma c’è più succo d’arancia. Son sicura che anche la tua sia buona come quella che preparo io in inverno. Grazie per aver scelto la canzone di papà, è troppo bella e anche il vostro video è piacevolissimo da guardare. Poi qui sul tuo blog son certa di poterlo sempre rivedere…!!! In questi giorni di carnevale vorrei preparare i crostoli ma li ho sempre fatti col burro, mi rimarranno bene anche con la margarina vegetale? Mi sento dire che senza burro restano asciutti, secondo me no. Approfitto della tua disponibilità, grazie. Farò anche la torta alle arance, ho giusto giusto tutto in casa! ciao

    9 febbraio 2018 at 13:31
  • Agrati Piera

    Ciao Chiara,
    ho preparato la torta alle arance, mi è rimasto l’impasto un pochino consistente, ho rotto la caraffa graduata, per cui non ho potuto misurare bene gli ingredienti liquidi, comunque
    era molto buona buona anche così. E’ la prima volta che preparo una torta senza burro e uova, e devo dire che non posso darti che ragione.
    Il video della canzone è molto bello, come del resto la canzone stessa.
    Complimenti.
    Aspetto nuove ricette semplici, io non sono molto brava in cucina.

    Piera

    12 febbraio 2018 at 21:32
  • ANNA

    ciao Chiara, sabato ho preparato la torte alle arance ed è sparita… è piaciuta a tutti, suocera compresa. Anche i miei colleghi hanno visto la foto e mi hanno già chiesto di portarla in ufficio.
    Complimenti ancora e avrò modo ancora di provare le tue buonissime ricette.

    p.s. sto ascoltando ininterrottamente il disco di papà, bellissimo, complimenti a tutti, a papà, a te per i cori, a Phil, e a tutti i collaboratori del disco

    19 febbraio 2018 at 15:20
      • ANNA

        ti seguirò sempre, come ho iniziato a seguire tua mamma e te da quando sei nata… papà è ovvio, lo seguo dal 1973… un abbraccione

        22 febbraio 2018 at 12:33
  • matteo scotti

    anche un maschietto ci ha provato! per la sua prima torta;-)
    l’unica cosa è che nel mio forno ci sono voluti 60 minuti di cottura…
    ma il risultato è stato invitante !!

    1 marzo 2018 at 9:29

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