Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Torta salata con scarola, pinoli e uvetta

Torta salata con scarola, pinoli e uvetta

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica dedicata alle Torte Salate, vi propongo una ricetta fantastica: la Torta salata con scarola, pinoli e uvetta! E’ tipica della cucina campana, molto diffusa nel Napoletano, dove viene cucinata principalmente in occasione delle feste.

La scarola ha pochissimi grassi e proteine, ma è ricca di acqua e di minerali oltre che di fibre e di vitamine, soprattutto A, C e K. Aiuta il funzionamento dell’apparato digestivo e intestinale, previene il colesterolo e per il suo sapore amarognolo contrasta la voglia di dolce.

Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

COSA

Ingredienti per 2 persone

  1. Per 1 torta salata:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • mezzo cespo di scarola riccia
  • 70 g di uvetta reidratata
  • 40 g di pinoli
  • un goccio d’olio evo
  • un pizzico di sale e pepe

COME

  1. Per la torta salata:

In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio e mettete a cuocere la scarola sminuzzata. Dopo qualche minuto aggiungete l’uvetta reidratata e i pinoli e fate cuocere ancora qualche minuto.

Stendete il rotolo di sfoglia e mettete il ripieno su metà della superficie. Ripiegate quindi l’altra metà di sfoglia sul ripieno e sigillate bene i bordi.

Infornate a 180° per 20-25 minuti.

Buon Appetito!

VIDEO RICETTA

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