Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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RADICI

Ciò che nasce dalla terra, non può che essere un Bene

CHIARA CANZIAN

Benvenuti Amici! “Radici” è un blog che racconta il mio mondo dietro ai fornelli: sfiziose ricette vegane e vegetariane, semplici da preparare ma ricche di gusto ed originalità.

Alcuni dei piatti proposti si ispirano alla tradizione italiana con l’aggiunta, a volte, di un mio tocco personale, altri invece sono frutto della mia creatività.

Sono felice di cucinare per voi e spero possiate, a vostra volta, divertirvi a sperimentare le mie ricette.

ABOUT ME

Qualcosa di me

RICETTE

Piatti sfiziosi

VEGANO E VEGETARIANO…

C’È DIFFERENZA!

Visto che molti ancora me lo chiedono, ne approfitto per specificare la fondamentale differenza tra le abitudini alimentari di vegetariani e vegani: i vegetariani escludono tutto ciò che è carne e pesce, mentre i vegani non si nutrono neppure di ciò che è di derivazione animale (latte e derivati, uova e miele).

Io non sono ancora vegana perché, per quanto lo concepisca come un passo naturale dopo la mia scelta vegetariana, si tratta di un percorso in divenire e ogni passo va compiuto con coscienza.

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INGREDIENTI STAGIONALI

Seguire il flusso delle stagioni quando si cucina è indice di salute e rispetto della natura

TERRITORIALITÀ

Gli ingredienti più buoni e sani non possono trovarsi in altro luogo se non in quello che li origina

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SAPORI DECISI

Il cibo vegano e vegetariano, se cucinato con passione e ricerca, riflette la scoperta di un gusto nuovo e sorprendente

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TRADIZIONE E RICERCA

Ispirarsi alla semplicità e ai grandi esempi del passato, è un punto di partenza fondamentale per ricercare nuove soluzioni

Mangiare qualcosa, non qualcuno

LE MIGLIORI

DELLA STAGIONE

Qui potete trovare le mie ricette preferite scelte tenendo conto della stagione in corso e della soddisfazione nell’assaggiarle

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