Pinzimonio rivisitato con crema di ceci e yogurt
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
La ricetta di oggi è strepitosa! Onestamente non pensavo ad un risultato così soddisfacente e goloso.
L’unione di Sojasun Greek Style al naturale con i ceci e le verdurine croccanti e marinate crea vera libidine ad ogni boccone!
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COSA
Ingredienti per 2 persone:
- Per le verdure:
- 1 cetriolo
- 1 carota
- 1/4 di porro
- 2 fiori di zucca
- 6 asparagi verdi
- aneto
- 1/2 limone
- olio evo
- sale
- pepe
2. Per la salsa:
- 170 g di Sojasun Greek Style al naturale
- 250 g di ceci precotti
- un goccio di olio evo
- un pizzico di sale e pepe
COME
- Per il pinzimonio:
Affettate le verdure fini fini e marinate gli asparagi con sale, pepe, olio e limone.
Con un frullatore potente, tritate i ceci con lo yogurt greek style, sale, pepe e un filo d’olio e un goccio d’acqua.
Impiattate come preferite.
Buon appetito 😋