Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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dolci

Biscotti al caffè

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi parliamo della nostra rubrica #ChiSonoIoPerNonFesteggiarlo, infatti la ricorrenza di oggi è il Cappuccino Day! Ho pensato di abbinare a questa deliziosa bevanda (la schiumetta è un po scarsa perché in casa è difficile da fare, soprattutto col latte vegetale :D) dei buonissimi Biscotti al caffè, a forma di chicco di caffè! Sono fragranti all’esterno e morbidini all’interno, davvero golosi!

In instagram (cliccate qui per seguirmi) caricherò qualche stories nella quale mostrerò le foto scattate oggi!

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COSA

Torta di mele morbida

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

 

Oggi è il world vegan day! Direi che è la giornata perfetta per festeggiare con questa super Torta di mele morbida che non solo è vegana ma è anche senza glutine e con un indice glicemico bassissimo grazie all’utilizzo dello sciroppo d’agave al posto dello zucchero!

Sono sicura che starete pensando: “Ma è una torta senza niente! Come farà ad essere buona?”. In effetti è la stessa cosa che hanno pensato due mie amiche quando l’ho portata ad una cena tra di noi che aveva lo scopo di farci passare del tempo assieme senza “sgarrare” troppo dalla dieta, ma al momento dell’assaggio sono rimaste piacevolmente stupite!

La farina di mandorle aiuta a dare alla torta una morbidezza incredibile oltre all’inconfondibile aroma tostato che conferisce una nota piacevolissima all’impasto.

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COSA

Muffin al cioccolato e zucca con cuore fondente

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Per la notte più terrificante dell’anno ho pensato di proporvi una ricetta che possa addolcire i cuori anche ai più… freddi (speriamo anche agli zombie 😀 )! Oggi vi preparo dei fantastici Muffin al cioccolato e zucca con cuore fondente, vi garantisco che il risultato è eccezionale, super soffice e buonissimo!

La zucca aiuta molto nell’aumentare la morbidezza del muffin e ad addolcire naturalmente l’impasto ma devo dire che non prevarica come sapore. Ciò che si sente maggiormente è chiaramente il cacao e il cuore fondente di nocciolata!

Per chi se li fosse persi, vi consiglio di fare anche questi biscotti “spettrali” con i vostri bambini per passare una serata di festa e allegria tutti assieme!

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Biscotti di Halloween

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

 

In vista del 31 Ottobre vi propongo una simpaticissima ricetta che si trasformerà in una bellissima attività condivisa con i vostri figli: i Biscotti di Halloween!

Perché parlo di collaborazione con i vostri bimbi? Perché, non avendo in casa delle formine a tema horror ho pensato di crearmele in maniera artigianale.

Grazie all’utilizzo di un cartoncino spesso e ad un paio di forbici, ho ritagliato delle forme “spaventose” che ho poi utilizzato come formine sulla mia pasta frolla.

Vi allego delle foto per farvi vedere il procedimento passo passo.

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Crostata di ricotta e uvetta

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi è il National Dessert Day, e io ho pensato di proporvi una ricetta veramente gustosa e super dolce: la Crostata di ricotta e uvetta!

Amo moltissimo i dolci con la ricotta e ritengo sia un ingrediente veramente versatile per moltissime preparazioni! In questa versione è la vera protagonista e accompagnata alle uvette e alla frolla alla cannella strizza un po’ l’occhio all’avvicinarsi del Natale! 

Sapevate che per utilizzare al meglio l’uvetta un segreto è sempre quello di usarla reidratata, ovvero dopo averla lasciata per qualche tempo in ammollo in acqua per trasformarla appunto da secca ad idratata. L’uvetta inoltre è un ottimo integratore di potassio, ferro e calcio.

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Plumcake al caffè e ricotta

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi è la giornata mondiale del #caffè e della #dietavegetariana! Chi sono io per non dare importanza a queste due cose e per non celebrarle? Ecco quindi che vi propongo, indovinate un po’, una ricetta vegetariana e a base di caffè: il Plumcake al caffè e ricotta ! Andrà benissimo a colazione o a merenda e vi darà una grande carica energetica, ricchissima di sapore!

Sapevate che il caffè a fine pasto facilita la digestione? Inoltre in molti ne apprezzano l’effetto tonico e stimolatorio che, per capirci, è quello grazie al quale non ci addormentiamo dopo pranzo!

Poi, udite udite, il caffè stimola il dimagrimento… si beh ecco, in questo caso l’effetto è reso completamente vano dalla crema di ricotta ma… perché privarci di una colazione golosa?!

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Biscotti farro e cannella

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica #VEGANTIPS vi propongo una super ricetta per la colazione o per la merenda che vi darà una grande carica: i Biscotti farro e cannella! 

 

Chi di voi fa parte del #TEAMbiscotti impazzirà per questa ricetta, perfetta per accompagnare gli spuntini di inizio autunno!

Il farro è ricco di nutrienti, e ha un alto contenuto di selenio che contrasta i radicali liberi, inoltre è una buona fonte di vitamine e sali minerali. Contiene vitamine dei gruppi A, B, C, E oltre a calcio, fosforo, sodio, magnesio e potassio. È una buona fonte di proteineferro e contiene molta fibra.

La cannella invece è un valido aiuto per il controllo dei livelli di glucosio nel sangue, quindi è perfetta per le persone diabetiche. È anche un ottimo rilassante muscolare: allevia i crampi e  i dolori mestruali. Inoltre agisce come antibiotico naturale per mal di gola e raffreddore, oltre a fungere da ottimo digestivo: combatte infatti nausea e agisce contro gonfiore di stomaco, aiutando la perdita di peso.

Insomma, direi che più di una ricetta vi sto proponendo un vero e proprio toccasana!  😀

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granola yogurt pesche

Granola

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica #VEGANTIPS vi propongo una meravigliosa ricetta per la colazione che vi darà una carica da leoni: la Granola !

Fin da bambina ho adorato il famosissimo müesli agglomerante, ma crescendo ho scoperto che non era molto sano e che per ottenere quel risultato c’erano degli ingredienti difficilissimi anche solo da leggere, figuriamoci da digerire 😀

La Granola invece, non solo si può fare in casa in 3 semplici mosse ma contiene solo ciò che voi desiderate metterci!

Potrete farla al cioccolato aggiungendo un po di cacao amaro o delle scaglie di cioccolato fondente una volta che si sarà raffreddata; oppure potrete farla natalizia con zenzero e cannella; o ancora estiva con frutta disidratata e cocco!

Insomma, con questa ricetta potrete veramente dar libero sfogo alla vostra fantasia e grazie ai grassi buoni e ai carboidrati di cui è ricca, avrete la giusta energia fino a pranzo (soprattutto se la abbinerete ad uno yogurt greco, ricco di proteine!).

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Dolce monoporzione allo yogurt

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica #PICNIC vi consiglio di andare in un bel prato a fare merenda! Ecco perché vi propongo la ricetta di un fantastico Dolce monoporzione allo yogurt 😀 Indovinate un po’? È quasi completamente privo di zuccheri aggiunti ed è vegano! La sua bontà vi stupirà, non ne ho dubbi!

Sapevate che l’addensante che spesso si usa nelle torte deriva dalla cotenna dei maiali insieme a ossa e cartilagini anche di origine bovina? Eh si, la colla di pesce, quasi sempre, viene prodotta attraverso la lavorazione della cotenna, orribile vero?

Ecco perché io sto sempre attenta a che addensante scelgo e per la ricetta di oggi ho deciso di utilizzare l’agar agar che è un polisaccaride che non altera in nessun modo il sapore delle pietanze in cui viene utilizzato, è completamente vegetale e viene ottenuto grazie ad un trattamento abbastanza complesso di lavorazione ed essiccamento di alcuni generi di alga rossa. Molto meglio direi, voi che dite?

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