Biscotti morbidi alle mele
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Torno finalmente con la ricetta di questi meravigliosi #biscotti! La caratteristica di questi biscotti alle mele è che sono super morbidosi: una vera bontà sia per colazione che per merenda.
Fatemi sapere nei commenti qui sotto se vi piace questa idea!!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 20 biscotti:
- Per i biscotti:
- 2 uova intere
- 80 g di olio di cocco o di semi
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di zucchero
- 350 g di farina 0
- 1 scorza di limone
- 2 mele
- 1 cucchiaino di cannella
- qb zucchero a velo
COME
- Per i biscotti:
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e lasciatele a bagno in acqua e succo di limone per non farle annerire. In una ciotola sbattete le uova intere con una frusta, aggiungete lo zucchero, l’olio e la buccia grattugiata del limone. Amalgamate per bene quindi aggiungete la farina setacciata con il lievito ed amalgamate ancora. Il composto avrà una consistenza poco morbida, non vi preoccupate, deve essere così. Asciugate i tocchetti delle mele ed amalgamateli all’impasto. Foderate una teglia con carta forno. Prelevate l’impasto a cucchiaiate e disponetelo sulla teglia, senza preoccuparvi di dare ai biscotti una forma regolare. Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato, a 180° per 20 minuti. Oppure in forno ventilato preriscaldato, a 170° per 20 minuti.
Buon Appetito!