Biscotti cacao e burro d’arachidi
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
VI avevo promesso la ricetta di questi meravigliosi #biscotti ed eccomi qua! La caratteristica di questi biscotti al cacao e burro d’arachidi è quella di avere la superficie “crepata” grazie allo strato di zucchero a velo in cottura. Sono croccanti fuori e morbidi dentro: una vera bontà sia per colazione che per merenda.
In un totale di 20 minuti, cottura compresa, avrete un dolcetto buonissimo per soddisfare i vostri languorini, ed è esattamente quello che ho ricercato di soddisfare ieri sera dopo cena 😛 Li ho fatti super speziati con cannella e noce moscata ma potete anche omettere le spezie se non le gradite!
Fatemi sapere nei commenti qui sotto se vi piace questa idea!!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 20 biscotti:
- Per i biscotti:
- 250 g di farina 1 o 00
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 100 g di burro d’arachidi
- 120 g di zucchero
- 8 g di lievito per dolci o 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 cucchiaini di noce moscata
- 200 g di latte vegetale
- abbondante zucchero a velo x la copertura dei biscotti
COME
- Per i biscotti:
In una ciotola unite la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito, le spezie e il sale. Aggiungete quindi i liquidi, ovvero: il burro d’arachidi e il latte vegetale. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Raccogliete un cucchiaio di impasto alla volta e modellatelo con le mani o con un altro cucchiaio per ottenere una pallina. In una ciotola mettete abbondante zucchero a velo, quindi “tuffate” ogni pallina nello zucchero in modo da ricoprirne la superficie con abbondante zucchero a velo. Riponete poi le palline di impasto sulla teglia abbastanza distanziate tra loro.
Infornate a 180° per 8-10 minuti. Otterrete dei meravigliosi biscotti “crepati”, croccanti fuori e morbidi dentro!
Buon Appetito!