CROSTATA AI FICHI
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
oggi vi propongo una ricetta davvero buona per la nostra rubrica de #laverduraneldolce ! Una bellissima crostata coi fichi! Vi chiederete dove sia la verdura… beh è nascosta nella frolla! Non è proprio una verdura ma siamo abituati a mangiarlo praticamente sempre in preparazioni salate, così ho pensato potesse essere comunque interessante fare una crostata sostituendo il classico burro con un altro elemento cremoso ma vegetale: l’avocado!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per una tortiera da 20 cm:
- Per la frolla:
- 160 g di polpa di avocado
- 1/2 succo di limone
- 150 g di zucchero di canna
- 350 g di farina 1
2. Per la farcia:
- 5 fichi grandi
- 30 g di zucchero di canna
COME
- Per la frolla:
In una planetaria con gancio a foglia unite la purea matura di avocado con il limone e lo zucchero, aggiungete quindi la farina e mescolate finchè otterrete un bel panetto liscio.
Fate riposare 10 minuti in frigo, nel frattempo affettate i fichi. Stendete la frolla e adagiatela sulla base di una tortiera creando almeno 1 cm di bordo tutto attorno.
Farcite la crostata con i fichi e spolverate con zucchero di canna. Infornate quindi a 180° per 25 minuti.
Buon Appetito!