Insalata di finocchi e arance

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici,

Oggi vi racconto come fare una buonissima Insalata di finocchi e arance! Grande classico dell’autunno/inverno, può essere un antipasto o un contorno prelibato! A me piace arricchirla con pomodorini secchi, mandorle tritate grossolanamente, un pochino di porro affettato sottile e una vinegrette di senape, miele, olio e aceto balsamico!

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COSA

Ingredienti per 2 persone: 

1. Per l’insalata:

•  1 finocchio
• 1 arancia
• 5 pomodorini secchi
• 30 g di mandorle
• 10 g di porro
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’agave
• qb aceto balsamico
• qb Olio extravergine d’oliva
• un pizzico di sale e pepe

COME

1. Per l’insalata:

Mondate il finocchio e il porro, quindi affettateli finemente. Sbucciate l’arancia e tagliatela a pezzettini, quindi unitela alle verdure. Sminuzzate i pomodorini secchi e le mandorle grossolanamente e unite il tutto. Condite con una salsina leggera di olio, aceto balsamico, senape e miele.

Buon Appetito!

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