Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Strudel di mele e canapa

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Strudel di mele e canapa

Foto di Chiara Canzian

strudel mele canapa hempath chiara canzian radici blogCiao Amici,

che bella la primavera… fa venire fame vero? O forse sono io sempre affamata 😀 Ad ogni modo, per sopperire a questo bisogno, sono costantemente ai fornelli.

Questa volta ho preparato un buonissimo strudel di mele, sostituendo i pinoli con i Semi di Canapa Decorticati Bio dell’azienda Hempath.

Posso garantirvi che il risultato è stato davvero eccezionale!

Se volete saperne di più sulla Canapa e su questa azienda date un occhio alla News inerente, cliccando qui!

Passiamo quindi a vedere il procedimento!

COSA

Per uno strudel di 35 cm.

  1. Per la mezza sfoglia: 
  • 250 g di farina
  • 60 g di olio evo
  • 115 g di acqua a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale

2. Per la farcia:

  • 600 g di mele
  • 70 g di pangrattato
  • 70 g di zucchero
  • 50 g di uvetta
  • 25 g di semi di Canapa Hempath
  • 25 g di olio di cocco (allo stato solido)
  • 1 buccia di limone rapè
  • qb di cannella

COME

1. Per la mezza foglia:

Impastate la farina con l’olio, aggiungete quindi gli altri ingredienti e infine l’acqua.  Maneggiate fino ad ottenere una palla elastica, quindi avvolgetela con della pellicola trasparente e fate riposare mezzora in frigorifero.

Trascorso il tempo, stendete la pasta col matterello e disponete su tutta la superficie il composto di mele, stando attenti a lasciare un bordo di pasta di 3-4 cm tutto attorno. Arrotolate il tutto e chiudete bene i bordi, quindi forate la superficie e spennellate con un goccio d’olio. Cuocete 40″ a 180°.

2. Per la farcia:

Tagliate le mele a macedonia e cuocetele per qualche minuto con l’olio di cocco e lo zucchero, aggiungete quindi l’uvetta ammollata e strizzata, la cannella, il pane grattugiato ed infine i Semi Decorticati di Canapa Hempath. Disporre il composto tiepido sulla pasta stesa e proseguire come da punto 1.

MUSICA

Perdonate l’ironia, ma mi sembrava l’artista più adatto a rappresentare questa ricetta… oltre al fatto che questa canzone è stupenda e lancia un messaggio davvero importante, soprattutto di questi tempi in cui sembra che il buon senso sia stato completamente smarrito.

Buon ascolto e buon appetito!

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