Dolce freddo alle pesche
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Qualche tempo fa ho provato a fare questo dolce fantastico perché avevo in casa esattamente questi ingredienti e non volevo lasciarli lì inutilizzati.
I savoiardi si prestano veramente bene come base per dolci veloci e senza l’utilizzo del forno. Questo Dolce freddo alle pesche ne è l’esempio perfetto. Potrebbe ricordare un tiramisù ma non ha né il mascarpone né le uova né il cacao quindi è decisamente più leggero e fresco.
Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!
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COSA
Ingredienti per 1 tortiera da 18 cm:
- Per la torta:
- 250 g di panna fresca
- 250 g di ricotta
- 2 cucchiai di zucchero
- qb gocce di cioccolato
- 1 pesca noce
- 300 g di succo di mela
- 150 g di savoiardi
COME
- Per la torta:
Nella planetaria con gancio a frusta o in una ciotola con le fruste elettriche, montate la panna a neve ferma. Aggiungete poco alla volta la ricotta e lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imbevete velocemente i savoiardi nel succo di mela e foderate il fondo della tortiera, coprite con uno strato di crema e delle gocce di cioccolato e ripetete gli strati fino al termine degli ingredienti.
Decorate con una pesca a fettine.
Buon Appetito!