TORTA AL CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
Ieri sera avevo voglia di una torta morbida e umida e mi sono messa ad armeggiare con gli ingredienti che avevo in cucina… Ne è uscita una torta strepitosa, con un equilibrio perfetto tra queste due caratteristiche! Che buona ragazzi… quando arriva il lampone il boccone è davvero perfetto!
Fatemi sapere cosa ne pensate!
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COSA
ingredienti per una tortiera da 24 cm
Per la torta:
- 70 g di burro fuso
- 125 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di latte vegetale
- 125 g di cioccolato fondente
- 200 g di farina
- 30 g di granella di pistacchio
- 90 g di mirtilli
- qb di lamponi
- 8 g di bicarbonato
COME
In una ciotola rompete le uova e lavoratele con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Sciogliete il burro al microonde o in un pentolino a fuoco bassissimo, versatelo a filo mescolando in modo che si raffreddi velocemente. Aggiungete il latte vegetale e continuate a mescolare. Sciogliete il cioccolato a bagno maria o al microonde e unitelo al composto. Setacciate la farina ed il bicarbonato e uniteli nella ciotola. Amalgamate bene il tutto. Unite i mirtilli e la granella di pistacchio e mescolate fino ad inglobarli. Versate l’impasto nella tortiera imburrata e zuccherata, decorate con i lamponi e cuocete a 170° ventilato per 30 minuti.
Buon Appetito!