vegan fit bowl
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
oggi vi propongo una super bowl vegan e fit per poter pranzare o cenare con un pasto salutare, equilibrato, completo e delizioso! In questo piatto abbiamo carboidrati, fibre, proteine, vitamine, insomma tutto quello di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare bene! Spero possa piacervi e se lo farete a casa, ricordatevi di farmelo sapere taggandomi nelle vostre stories!
Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 2 persone:
- Per la bowl:
- 150 g di riso basmati
- 10 pomodorini pachino
- 1/2 lime
- 80 g di ceci lessati
- 1 cipolla
- un pizzico di curcuma
- 250 g di tofu
- qb semini di sesamo nero
- 2 cucchiai di hummus di zucchine
- un goccio di olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
2. Per l’hummus di zucchine clicca qua
3. Per il tofu marinato:
- 250 g di tofu
- 30 g di aceto
- 20 g di olio evo
- un pizzico di aglio in polvere
- un cucchiaino di curry
- sale
- 40 g di succo di limone
- un cucchiaino di miso
- un cucchiaio di salsa di soia
- 150 g di acqua
- origano secco
COME
- Per la bowl:
Iniziate cuocendo il riso in abbondante acqua salata, quindi scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per fermarne la cottura. Mondate e affettate i pomodori e il lime a fettine sottili e mescolateli assieme condendoli con olio, sale e pepe. Nel frattempo rosolate la cipolla affettata finemente con un po’ di olio evo in padella, quindi aggiungete la curcuma e una macinata di pepe. Versate i ceci lessati e fateli abbrustolire con le spezie per qualche minuto. Componete la bowl mettendo tutti i vari ingredienti separati perchè anche l’occhio vuole la sua parte! Non dimenticate l’hummus di zucchine e il tofu marinato!
2. Per l’hummus di zucchine clicca qui
3. Per il tofu marinato:
In una ciotola versate tutti gli ingredienti e miscelateli bene. Tagliate il tofu a dadini e mettetelo in un barattolo, versateci sopra la salamoia e chiudete bene. Lasciate riposare in frigo una notte prima di utilizzare!
Buon Appetito!