Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Biscotti limone e pompelmo

Biscotti limone e pompelmo

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica dedicata ai #biscotti vi propongo una ricetta velocissima e facilissima e davvero buona!Biscotti limone e pompelmo! La loro caratteristica è cella di avere la superficie “crepata” grazie allo strato di zucchero a velo in cottura. Sono croccanti e aromatici, una vera bontà sia per colazione che per merenda.

In un totale di 20 minuti, cottura compresa, avrete un dolcetto buonissimo per soddisfare i vostri languorini!

Fatemi sapere nei commenti qui sotto se vi piace questa idea!!

Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

COSA

Ingredienti per 20 biscotti

  1. Per i biscotti:
  • 220 g di farina 1 o 00
  • 50 g di farina di cocco o di riso o di mandorla
  • 100 g di olio di cocco o di semi o di margarina
  • 120 g di zucchero
  • 1/2 busta di lievito per dolci o 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 50 g di succo di limone
  • 50 g di succo di pompelmo
  • 1 buccia di limone
  • 1 buccia di pompelmo
  • un pizzico di sale
  • abbondante zucchero a velo x la copertura dei biscotti

COME

  1. Per i biscotti:

In una ciotola unite le farine, lo zucchero, il bicarbonato, e il sale. Aggiungete quindi i liquidi, ovvero: l’olio di cocco e i succhi di agrumi. Mescolate bene e aggiungete le bucce grattugiate degli agrumi. Mescolate bene fino ad ottenere una palla omogenea. Dividete quindi l’impasto in 20 palline da circa 25 g l’una. In una ciotola mettete abbondante zucchero a velo, quindi “pucciate” ogni pallina nello zucchero in modo da ricoprirne la superficie con abbondante zucchero a velo. Riponete poi le palline di impasto sulla teglia con la parte ricoperta di zucchero verso l’alto.

Infornate a 180° per 13 minuti. Otterrete dei meravigliosi biscotti “crepati” e croccanti!

Buon Appetito!

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