Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Dolci

Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.

Torta con barbabietola e nocciola

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi parlo della Torta con barbabietola e nocciola… un abbinamento davvero curioso che vi darà la possibilità di sperimentare l’utilizzo delle verdure nei dolci.

Siamo abituati ad utilizzare la carota, ma non è il solo ortaggio con una forte componente dolce: ci sono infatti anche la barbabietola, la zucca e la patata dolce.

Allora perché non provare a fare una Torta con barbabietola e nocciola? A voi vengono in mente altre verdure da utilizzare nei dolci? Scrivetemele nei commenti!
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Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

Possibili sostituzioni:

  •  l’olio di semi si può sostituire con l’olio di cocco nelle stesse dosi
  • la farina 00 si può sostituire nelle stesse dosi con la farina di grano saraceno per ottenere un dolce glutine free o con farina integrale se la si preferisce
  • le nocciole si possono sostituire con qualsiasi altra frutta a guscio nelle stesse quantità
  • per ottenere una torta vegana,  si possono sostituire le uova con 120 g di latte di cocco da aggiungere agli 80 g già presenti nella ricetta
  • il latte di cocco si può sostituire con qualsiasi altro latte vegetale

COSA

torta di carote e cacao

Torta di carote e cacao

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Vi chiedo scusa se ho un po’ trascurato l’aggiornamento del Blog ma è un periodo davvero impegnato sotto moltissimi punti di vista! Oggi, per farmi perdonare, vi do la ricetta di questa fantastica Torta di carote e cacao… un abbinamento insolito che fa risaltare entrambi i sapori al meglio.
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Possibili sostituzioni:

  •  l’olio di semi si può sostituire con l’olio di cocco nelle stesse dosi
  • la farina 00 si può sostituire con la farina di grano saraceno per ottenere un dolce glutine free.

COSA

COME

  1. Per la torta:

Iniziate col frullare le carote finemente assieme all’olio di semi. In una ciotola lavorate con la frusta le uova assieme allo zucchero per qualche minuto, finché non diventeranno chiare e spumose. In seguito unite il composto di carote e poi le farine, il cacao e il lievito precedentemente setacciati.  Mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia.

Versate l’impasto in una tortiera da 18 cm foderata di carta forno e infornate a 180° per 30 minuti.

Buon Appetito!

MUSICA

Per questa torta ci vuole una canzone esplosiva, una di quelle che ti fa ballare e venire il buon umore! ❤️

Torta proteica di mele e banane

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Come sapete io sto facendo un percorso di cambiamento, per il quale mangio controllando i micronutrienti e cercando di bilanciare le proteine, i carboidrati e i grassi. Ho voluto provare a fare una Torta proteica di mele e banane adatta a queste nuove abitudini alimentari e così ho utilizzato delle proteine in polvere alla vaniglia che potete acquistare cliccando QUI. Se non volete comprarle potete sostituirle con 100 g di zucchero per dolcificare il dolce, ovviamente avrete una torta normale e non proteica, ma ugualmente gustosa.

E’ un dolce vegano e senza lievito. Ammetto che non mettere il lievito è stata una sbadataggine, ma mi ha regalato un dolce ugualmente soffice e leggero.
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Possibili sostituzioni:

  •  100g di zucchero semolato al posto delle proteine in polvere.
  • la farina di grano saraceno al posto di quella di avena per ottenere un dolce gluten free.
  •  l’olio di cocco al posto dell’olio di semi.
  • il latte di mandorla o di soia al posto del latte di cocco.

COSA

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