Marmellata di pomodori verdi
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
oggi vi propongo una ricetta perfetta per tutti coloro che hanno un orto con gli ultimi pomodori che faticano a maturare e restano quindi verdi: la marmellata di pomodori verdi.
Mia mamma l’ha fatta super dolce per le colazioni, io invece ho preferito addolcirla appena, senza zucchero ma utilizzando solo del miele e una pera, per renderla perfetta da abbinare ad una selezione di formaggi (anche vegani, perchè no? Basterà sostituire il miele con dello sciroppo d’agave o d’acero).
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 2 barattoli:
- Per la marmellata:
- 600 g di pomodori verdi
- 100 g di miele
- 1 pera
COME
- Per la marmellata:
Tagliate a metà i pomodorini verdi, metteteli in una pentola assieme ad una pera e iniziate la cottura. Quando avranno rilasciato un po’ d’acqua unite il miele e fate cuocere per almeno mezzora a fuoco lento finchè la marmellata non si sarà ridotta.
Versate nei barattoli ancora bollente e create il sottovuoto ribaltandoli a testa in giù finchè non si saranno raffreddati del tutto.
Servite abbinata a una selezione di formaggi.
Buon Appetito!