Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Muffin mele e cocco

Muffin mele e cocco

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica #vegantips  ho fatto una ricetta pazzesca: i Muffin mele e cocco!  Ovviamente sono vegani, ma la cosa migliore di questi muffin è un’altra: sono senza grassi! Questo li rende perfetti come coccola anche durante le diete 😀 So di aver fatto felice più di qualcuno di voi con questa affermazione ma attenzione, non potete mangiarne più di uno al giorno se siete a dieta 😛

Per il resto, godetevi la vostra gustosa coccola quotidiana!

Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!

Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

COSA

Ingredienti per 6 tortini

  1. Per le mele:
  • 2 mele
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiaini di sciroppo d’agave

2. Per l’impasto dei muffin:

  • 150 g di farina
  • 50 g di farina di cocco
  • 200 g di latte di cocco o altro vegetale
  • 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’agave

COME

  1. Per i tortini:

Iniziate mondando le mele e tagliandole a cubetti piccolini, cuocetele in un pentolino con lo sciroppo d’agave e la cannella per una decina di minuti a fuoco medio.

A parte unite in una ciotola la farina, il bicarbonato e la farina di cocco, quindi aggiungete il latte a filo mescolando per non creare grumi. Aggiungete infine lo sciroppo d’agave e le mele.

Oliate degli stampini da muffin e versate l’impasto, quindi infornate a 180° per 20 minuti! Buon Appetito!

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1 Comment

  • Luca Arrigoni

    A parte il grandissimo Mac Gazzè che rende tutto più buono, domanda: per latte di cocco si intende quello molto liquido, o quello in lattina e molto “budinoso”. O almeno è quello che trovo qui a NY… bravissima Chiara!!

    20 febbraio 2020 at 15:17

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