Pasta ai formaggi
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
L’altro giorno ho improvvisato un pranzo al volo con quello che avevo in frigo ma, visto che Sandro è un grande amante della pasta, dovevo assolutamente riuscire a fare qualcosa di sfizioso! Fortunatamente avevo una serie di formaggi avanzati da qualche giorno e così ho pensato di farci un sugo! Che buono 😋
Fatemi sapere cosa ne pensate 😍
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COSA
Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di pasta integrale
- 40 g Burro
- 300 g Latte
- 30 g Farina
- 100 g Gorgonzola
- 100 g Mozzarella
- 100 g grana
- 50 g di noci sgusciate
- q.b. Noce moscata
- q.b. Pepe nero
COME
- Per la pasta al ragù:
In una casseruola portate l’acqua a ebollizione e cuocete la pasta. Nel frattempo, in una padella, fate sciogliere il burro, unite la farina e mescolate con la frusta velocemente per evitare i grumi. Unite il latte e rimettete sul fuoco finché si sarà addensato.
Unite i formaggi a cubetti e mescolate fino a farli fondere per bene.
Aggiungete fuori dal fuoco, ancora 100g di latte, poi noce moscata e pepe. Versate il sugo sulla pasta scolata e mescolate bene. Guarnite con le noci tritate grossolanamente.
Buon Appetito!