Pesto di rucola
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi voglio proporvi una ricetta veloce e super saporita, perfetta come condimento per la pasta, per guarnire i vostri piatti o da spalmare su crostini abbrustoliti: il Pesto di rucola!
È una ricetta veramente rapidissima, che richiede pochissimi ingredienti! La cosa più vantaggiosa però non è la velocità di preparazione, ma la versatilità di questa salsa, poiché potrete usarla per mille ricette: dalla pasta alle bruschette, dal risotto ai sandwich.
Pensate che la rucola è uno degli alimenti più ricchi di calcio, pensate che contiene 309 mg per 100 gr… esattamente 3 volte in più rispetto al latte!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 2 persone:
- Per il pesto:
- 50 g di rucola fresca
- 30 g pinoli
- 1 spicchio d’aglio piccolo
- 2 cucchiai d’acqua
- un goccio d’olio evo
- un pizzico di sale e pepe
COME
- Per il pesto:
In un frullatore ad immersione mettete tutti gli ingredienti e cominciate a frullare finché non avrete ottenuto il vostro pesto di rucola.
Buon Appetito!