Torta morbida cacao e pesche
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi vi racconto di una ricetta morbidissima, dalle sfumature avvolgenti e decise: la Torta morbida cacao e pesche.
Avevo voglia di un dolce da colazione che fosse goloso ma leggero, fresco e con una nota estiva. Ho pensato che unire il cacao e le pesche potesse essere una buona idea e sono certa che voi potrete sperimentarlo anche con altra frutta, dando sfogo al vostro estro.
Non ho usato il lievito per dolci ma solo un cucchiaino di bicarbonato e nonostante questo ho ottenuto una consistenza davvero irresistibile: morbidissima e umida.
In instagram (cliccate qui per seguirmi) caricherò qualche stories nella quale mostrerò le foto scattate oggi!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
- Per la torta:
- 200 ml di latte di cocco o di mandorla
- 40 ml di olio di cocco o di semi
- 110 g di zucchero
- 30 g di cacao amaro
- 200 g di farina integrale o 00
- 150 g di pesche o 2 pesche di media misura
- 1 cucchiaino di bicarbonato
COME
- Per la torta:
Versate in una ciotola lo zucchero di canna, il latte vegetale e l’olio, quindi mescolate bene gli ingredienti con l’aiuto di una frusta.
Aggiungete la farina, il cacao amaro, il bicarbonato e amalgamate tutto sempre aiutandovi con la frusta, fino ad ornerete un composto liscio e omogeneo.
Lavate le pesche e tagliatele a fettine sottili quindi versate l’impasto in una tortiera oliata e infarinata e decoratelo con la frutta fresca.
Cuocete per circa 45 minuti (controllate sempre con la prova dello stecchino prima di sfornare) a 170° con forno statico.
Buon Appetito!