CIAMBELLA ALLE ZUCCHINE
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
oggi per la nostra rubrica de #laverduraneldolce vi propongo una super ciambella davvero deliziosa! Contiene zucchine ed è davvero buonissima e profumatissima grazie alle spezie che vengono abbinate: la cannella e la noce moscata. Non mi sarei mai aspettata che la noce moscata stesse così bene in un dolce, è davvero speciale! Grazie alla mia amica Ilaria che mi ha passato la ricetta che ho poi rivisitato leggermente nelle dosi per renderla più leggera 🙂
Che ne dite, vi piace questa ciambella?
Fatemi sapere che se vi piace questa idea nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per una tortiera da 24 cm :
- Per la ciambella:
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2 uova
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300 g di zucchero di canna
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300 g di zucchine
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80 g di olio di semi o di cocco
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100 g di latte vegetale
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350 g di farina
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16 g di lievito
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1 scorza di limone
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2 cucchiaini di cannella
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1 cucchiaino di noce moscata
COME
- Per la ciambella:
Sbattete lungamente con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finché non saranno belle spumose. Aggiungete l’olio, la farina e il lievito. Amalgamate bene quindi aggiungete le spezie e la scorza di limone. In ultimo aggiungete le zucchine grattugiate e inglobatele bene. Versate il composto nello stampo a ciambella e cuocete a 165° per un’ora.