Hummus di ceci e pomodori secchi
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi tocca all’Hummus di ceci e pomodori secchi, mi piace ognitanto proporvi qualche ricetta meno “elaborata”, più basica ed elementare.
Con questa versione un po’ mediterranea di una preparazione conosciuta da tutti, riuscirete a conquistare il palato di tutti poichè i pomodori secchi danno una vera marcia in più alla nostra salsa di legumi!
E’ una crema deliziosa, perfetta da spalmare in crostini croccanti o da abbinare a delle verdure.
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 4 persone:
- Per l’hummus:
- 460 g di ceci lessati
- 1 spicchio d’aglio
- 10 pomodorini secchi sottolio
- 50 g di olio evo
- 100 g di acqua tiepida
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe
COME
- Per l’hummus di ceci:
Fate ammollare i ceci in abbondante acqua per tutta la notte, scolateli e sciacquateli bene. Lessateli in acqua bollente per 80 minuti finché non saranno ben cotti. Potete anche usare ceci precotti biologici.
Metteteli nel mixer assieme a sale, pepe, olio, aglio e pomodorini secchi. Iniziate a frullare aggiungendo olio evo a filo finchè non otterrete una crema densa. Scaldate leggermente un bicchiere d’acqua e aggiungetelo a filo finché non avrete ottenuto una purea liscia e morbida.
Buon Appetito!
MUSICA
Una canzone avvolgente, come questa crema!