Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Plumcake senza zuccheri

Plumcake senza zuccheri

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

La proposta di oggi è davvero perfetta per chi desidera una colazione gustosa senza sgarrare dalla dieta. Ho dolcificato il plumcake solo con le pesche e qualche dattero ma se preferite un po’ di dolcezza in più potete aggiungere 50 g di zucchero di canna.

Io vi consiglio di mangiare ogni fetta abbinata ad un po di crema di mandorle pure e frutta fresca o gocce di cioccolato fondente come ho fatto io!

Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!

Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

COSA

Ingredienti per 1 plumcake

  1. Per il plumcake:
  • 400 g di pesche
  • 200 g di latte di mandorla
  • 5 datteri
  • 30 g di cocco rapè
  • 25 g di olio di cocco o di semi
  • 9 g di bicarbonato
  • 240 g di farina di grano saraceno o farina 1 (in questo caso non sarà gluten free)
  • qb gocce di cioccolato fondente

COME

  1. Per il plumcake:

Nulla di più semplice: mettete tutti gli ingredienti in un mixer da cucina, tranne la farina, e azionatelo. Otterrete un impasto liquido e cremoso, aggiungete la farina e attivate il mixer per qualche minuto ancora.

Versate l’impasto in una forma da plumcake foderata di carta forno e decorate con le gocce di cioccolato. Infornate per 35 minuti a 170*.

Buon Appetito!

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