Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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granola yogurt pesche

Granola

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica #VEGANTIPS vi propongo una meravigliosa ricetta per la colazione che vi darà una carica da leoni: la Granola !

Fin da bambina ho adorato il famosissimo müesli agglomerante, ma crescendo ho scoperto che non era molto sano e che per ottenere quel risultato c’erano degli ingredienti difficilissimi anche solo da leggere, figuriamoci da digerire 😀

La Granola invece, non solo si può fare in casa in 3 semplici mosse ma contiene solo ciò che voi desiderate metterci!

Potrete farla al cioccolato aggiungendo un po di cacao amaro o delle scaglie di cioccolato fondente una volta che si sarà raffreddata; oppure potrete farla natalizia con zenzero e cannella; o ancora estiva con frutta disidratata e cocco!

Insomma, con questa ricetta potrete veramente dar libero sfogo alla vostra fantasia e grazie ai grassi buoni e ai carboidrati di cui è ricca, avrete la giusta energia fino a pranzo (soprattutto se la abbinerete ad uno yogurt greco, ricco di proteine!).

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COSA

Dolce monoporzione allo yogurt

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica #PICNIC vi consiglio di andare in un bel prato a fare merenda! Ecco perché vi propongo la ricetta di un fantastico Dolce monoporzione allo yogurt 😀 Indovinate un po’? È quasi completamente privo di zuccheri aggiunti ed è vegano! La sua bontà vi stupirà, non ne ho dubbi!

Sapevate che l’addensante che spesso si usa nelle torte deriva dalla cotenna dei maiali insieme a ossa e cartilagini anche di origine bovina? Eh si, la colla di pesce, quasi sempre, viene prodotta attraverso la lavorazione della cotenna, orribile vero?

Ecco perché io sto sempre attenta a che addensante scelgo e per la ricetta di oggi ho deciso di utilizzare l’agar agar che è un polisaccaride che non altera in nessun modo il sapore delle pietanze in cui viene utilizzato, è completamente vegetale e viene ottenuto grazie ad un trattamento abbastanza complesso di lavorazione ed essiccamento di alcuni generi di alga rossa. Molto meglio direi, voi che dite?

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COSA

biscotti al limone vaniglia colazione merenda

Biscotti al limone

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi ricominciano le scuole e così ho pensato di proporvi una fantastica ricetta sana e golosa da proporre ai vostri bambini a colazione o merenda: i Biscotti al limone !

Non so di che “schieramento” siate voi la mattina, se #teambiscotti o #teamcereali ma io, ho sempre adorato produrre in casa e conseguentemente mangiare i miei biscottini!

Quando sono fragranti raggiungo livelli altissimi di estasi e quelli al limone sono tra i miei preferiti!

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COSA

Cheesecake allo yogurt

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi propongo una ricetta freschissima, super facile da preparare e veramente buona: la Cheesecake allo yogurt !

La bellezza di questo dolce è che ha pochissimi grassi e zuccheri ma ha un’ottima percentuale di proteine dovuta all’utilizzo dello yogurt greco anziché di quello normale.

Normalmente quando esco a cena non ordino mai la Cheesecake perché la trovo stucchevole (purtroppo spesso viene dosato male il burro), ma questa versione è veramente squisita e la sensazione che lascia al palato non è per nulla pesante!

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COSA

crema pasticcera vegan

Crema pasticcera vegana

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi, per la nostra rubrica #VEGANTIPS vi spiego come fare a casa in pochissimo tempo, la  Crema pasticceria vegana! È una delizia speciale, creata completamente senza l’utilizzo di derivati animali e per questo non solo è buonissima ma è anche molto sana!

Si fa veramente in 10 minuti e non c’è rischio che non venga o non si addensi, cosa che invece può capitare con l’utilizzo delle uova.

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COSA

milkshake anguria vaniglia curcuma pepe

Milkshake anguria e vaniglia

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

E per la nostra rubrica dei DRINK fatti in casa, oggi vi propongo una bevanda (ovviamente vegan) veramente dissetante: Milkshake anguria e vaniglia!

Oltre a questi ingredienti principali ho aggiunto la curcuma e il pepe per dare una botta di energia e vitalità in queste giornate afose. Come sempre potete mettere il vostro tocco personale alle mie ricette quindi se la curcuma o il pepe proprio non vi piacciono, potete sostituirli con la cannella o la noce moscata; la stessa cosa vale per il latte di mandorla che è sostituibile con qualsiasi latte vegetale.

Ci tengo a ricordarvi che facendo autonomamente in casa le bevande per rinfrescarci riusciremo a idratarci, ricaricare le energie e fare il pieno di sapore senza ricorrere alle bevante industriali in bottiglia!

La cosa bella è che, non solo eviteremo di inquinare il nostro bel pianeta, ma faremo un gran favore anche al nostro corpo, evitando di ingerire coloranti, zuccheri e conservanti! Meglio di così cosa si può desiderare?
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