MELANZANA ALLA TAHINA
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi vi presento una ricetta che ho scoperto nel mio ultimo viaggio in israele! L’ultimo giorno della nostra permanenza a Tel Aviv abbiamo pranzato in un ristorante carinissimo dal nome Porto Sa’id, pieno di giovani del luogo e molto originale. Proponeva davvero molti piatti vegetariani o vegani come quello che voglio raccontarvi oggi: la MELANZANA ALLA TAHINA!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 2 persone:
- 2 melanzane di media grandezza
- 1 goccio di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di salsa tahina
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe
- qualche foglia di basilico
- 5 rametti di maggiorana
- qualche rametto di timo
- 4 foglie di menta
- una manciata di semi di sesamo
COME
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Per la melanzana:
Lavate e tagliate la superficie della melanzana a rombi in modo da poter infilare all’interno dell’ortaggio tutte le nostre erbette. Adagiate le melanzane su un foglio di stagnola foderato con carta da forno. Condite con un bel goccio di olio buono, sale, pepe e richiudete bene la stagnola in modo da creare una busta lasciando fuori solo il picciolo della melanzana. Quindi infornate a 140 ° per 2 ore.
2. Per la salsa tahina, potete considerare di comprarla o di farla voi in casa seguendo la ricetta che vi darò lunedì! Quindi restate attenti alle prossime novità!
Buon Appetito!
MUSICA
Essendo Tel Aviv una città molto giovane e “rock”, scelgo questa canzone!