Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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Biscotti farro e cannella

Biscotti farro e cannella

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica #VEGANTIPS vi propongo una super ricetta per la colazione o per la merenda che vi darà una grande carica: i Biscotti farro e cannella! 

 

Chi di voi fa parte del #TEAMbiscotti impazzirà per questa ricetta, perfetta per accompagnare gli spuntini di inizio autunno!

Il farro è ricco di nutrienti, e ha un alto contenuto di selenio che contrasta i radicali liberi, inoltre è una buona fonte di vitamine e sali minerali. Contiene vitamine dei gruppi A, B, C, E oltre a calcio, fosforo, sodio, magnesio e potassio. È una buona fonte di proteineferro e contiene molta fibra.

La cannella invece è un valido aiuto per il controllo dei livelli di glucosio nel sangue, quindi è perfetta per le persone diabetiche. È anche un ottimo rilassante muscolare: allevia i crampi e  i dolori mestruali. Inoltre agisce come antibiotico naturale per mal di gola e raffreddore, oltre a fungere da ottimo digestivo: combatte infatti nausea e agisce contro gonfiore di stomaco, aiutando la perdita di peso.

Insomma, direi che più di una ricetta vi sto proponendo un vero e proprio toccasana!  😀

In instagram (cliccate qui per seguirmi) caricherò qualche stories nella quale mostrerò le foto scattate oggi!

Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

COSA

Ingredienti per 10 biscotti: 

  1. Per i biscotti:
  • 140 g di farina di farro
  • 60 g di sciroppo d’agave
  • 40 g di olio di cocco o di semi
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci o cremo tartaro
  • 1 pizzico di sale integrale
  • la scorza di mezzo limone grattugiata
  • 2 cucchiaini di cannella (1 se preferite un aroma più leggero)
  • 30 g di fecola di patate
  • 40 g di latte di mandorla o vegetale a scelta

 

COME

  1. Per i biscotti:

Con una forchetta mescolate bene il latte, lo sciroppo d’agave, l’olio, il sale e la scorza di limone. In una ciotola a parte unite la farina, la fecola, il lievito e la cannella, quindi aggiungete i liquidi precedentemente uniti e mescolate bene finché avrete un panetto molto morbido.

Iniziate a prelevare l’impasto e a formare delle palline con le mani, quindi posizionatele su una teglia rivestita di carta da forno e appiattitele con la mano leggermente umida. Per farli tutti precisi, una volta appiattiti, io li ho coppati con una formina tonda.

Infornate a 170° per 15-20 minuti (teneteli d’occhio perché dipende dal forno).

Lasciate raffreddare prima di servire!

Buon Appetito!

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