Cheesecake alla ricotta e marmellata di arance
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi per la nostra rubrica del buonumore in collaborazione con HERO Italia vi propongo una ricetta davvero pazzesca: La Cheesecake alla ricotta e marmellata Hero Light alle arance amare!
Una proposta golosa e fresca, che non vi stancherete di mangiare, a qualsiasi ora del giorno, non solo a colazione o a merenda!
Va benissimo anche come dolce per concludere una cena speciale, magari per un compleanno visto che in questo periodo dobbiamo festeggiarli da casa!
La frase di oggi è ispirata un pochino anche alla marmellata che ho utilizzato: “Se non ci fosse l’amaro, neppure il dolce esisterebbe. Allora ricordiamo che qualsiasi difficoltà esiste per mettere il luce il bello della vita.”
Fatemi sapere nei commenti qui sotto se vi piace questa idea!!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per una tortiera da 20-22 cm
- Per la frolla al cacao
- 250 g di farina
- 150 g di burro
- 1 uovo
- 30 g di cacao
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di bicarbonato
- 1 vanillina
2. Per la crema di ricotta:
- 250 g di ricotta
- 250 g di mascarpone
- 1 uovo
- 80 g di zucchero
- 125 g di panna fresca
- 30 g di gocce di cioccolato
3. Per completare:
- qb Marmellata Hero Light alle arance amare
- qb cioccolato fondente
COME
- Per la frolla:
In un mixer da cucina o in una planetaria con gancio a foglia, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete quindi l’uovo, il cacao, il bicarbonato, l’estratto di vaniglia e infine la farina poco alla volta finché non avrete ottenuto un panetto omogeneo. Lavoratelo pochi minuti a mano su un piano di lavoro quindi appiattitelo un po’ (tipo mattonella), avvolgetelo con pellicola e fatelo riposare in frigo mezzora. Passato il tempo di riposo stendete la frolla tra due fogli di carta forno, per andare meglio. Raggiungete lo spessore di un cm e mettetela nella tortiera imburrata e infarinata. Lavoratela con le mani perché aderisca bene alla base e ai bordi della tortiera. Versate al suo interno la crema di ricotta e cuocete a 180° ventilato per 20 minuti + 10 minuti a 160° ventilato.
2. Per la crema di ricotta:
In una ciotola montate bene con le fruste elettriche (o con la planetaria con il gancio a frusta) la panna assieme allo zucchero, la ricotta, il mascarpone e l’uovo. Quando avrete ottenuto una crema ben montata aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamatele con una spatola. Fate riposare in frigo 20 minuti.
3. Per comporre:
Dopo la cottura fate raffreddare la cheesecake e spalmate un generoso strato di marmellata Hero Light alle arance amare. Decorate quindi con qualche ricciolo di cioccolato fondente e servite.
Buon Appetito!